I N D E
Alors que l'Asie ne m'est pas
inconnu depuis bien longtemps déjà, il m'aura fallu des années avant de
venir découvrir l'Inde, sans que je sache pourquoi , sans que je n'approuve
le réel besoin de voyager à travers le pays autour duquel je n'ai eu de cesse de
tourner - Voilà, c'est fait et je n'ai pas été déçu, l'arrivée à l'aéroport est
déjà toute une aventure mais ce qui est vraiment à voir, c'est l'ambiance
des rues, les sourires mélangées à la pauvreté extrême (et je dis bien
extrême !) , la diversité des fruits et légumes, l'absence de repaires,
le
mélange et la multiplicité des cultures, des langues ou encore des religions
, la dévotion , les cultes, dieux et autres gourous , le système des castes
soient disant abolies mais qui ne le sont toujours pas ... les vaches dans
les rues qui ont la priorité, l'argent, omni présent , bref, l'Inde est un
gros "bazar" à ciel ouvert, un kaléidoscope qu'il est bon de découvrir
et que l'on aura beaucoup de mal à comprendre au premier voyage !!! |
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FORMALITES / ADRESSES UTILES Ambassade de l'Inde en France: http://www.amb-inde.fr Ambassade de France à New Delhi: 2/50 E Shantipath Chanakyapuri - 2419 6100 - webmaster@france-in-india.org Office du tourisme en France: Portail touristique sur l'Inde Visa: Ne pas déposer votre dossier plus de 6 mois avant votre date de retour en France - besoin d'un formulaire de l'ambassade / 2 photos identité / passeport valable 6 mois après la fin du séjour - pour ceux qui sont en province, le recours à Action Visas peut être utile ....même si c'est un peu plus cher ! Vaccinations / Santé: En dehors de vos vaccins habituels (diphtérie, tétanos, polio, hépatite A et B, typhoïde) il sera bien difficile de donner des conseils , seul votre bon sens l'emportera que ce soit au niveau du paludisme (moustiques) ou que ce soit au niveau de ce que vous déciderez de manger ou boire... Monnaie: la roupie (Rs) - 1€ = 53 roupies - Sécurité:
Police :
faire le "100" Site des chemins de fer Indiens: indianrail
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BON A SAVOIR / DIVERS Habitants: Le milliard est largement annoncé mais il est très difficile de faire de "vrais comptes ! Décalage horaire: on rajoute 4h30.
Electricité:
Internet:
Métro/ Bus/Train:
Mendicité: Visites: Ne vous étonnez pas de payer les temples et autres musées plus cher que les locaux, c'est la coutume....
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Comment se rendre en INDE ?
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La Cuisine INDIENNE Il n'est plus un secret pour personne que la cuisine Indienne est un vrai délice , variée et souvent très simple, elle passe par une multitude de currys ( attention , ne confondez pas avec ce que les européens appellent "curry", c'est en réalité un terme qui veut dire un plat cuisiné de diverse manière !), de galettes comme les "Pao Bahji", "massalla dosa", "shapatis"(le pain Indien), "naan" (le même mais plus spécialement dans le nord du pays ) ou autre Thali végétarien ou non !(thali étant le nom du plat dans lequel on vous servira cet assortiment de légumes et sauces).
La cuisine est donc principalement composée de
légumes comme l'incontournable Dhal
(lentilles que l'on retrouve beaucoup dans les plats Népalais), de riz
accompagnés bien souvent de
"Chutneys"
(mais oui, vous savez bien, ces petits légumes macérés ou confits
(aigre-doux et épicés) que l'on trouve en France dans d'infâmes bocaux en
verre, et bien ici, vous en redemanderez !!
) et autres type de cuisine
dont le fameux
"Tandoori"
(mode de cuisson au four ) ou
"Biryani" (viande mélangée avec
du riz généralement au safran et mélangée avec amandes et autres fruits
secs); Le plus difficile finalement, ce sera de vous y retrouver, alors juste quelques qu'il ne serait pas si bête d'emporter avec vous: L'Aloo gobhi (mélange de pomme de terre et dechoux fleur au gingembre) devrait vous intéresser , à moins que vous ne préféreriez bon "Khadhai murg" (curry de poulet sauté au wok) ou pour les amateurs de viandes, un "Rogan josh" (mouton pimenté) ou un "Kofta" (Boulette de mouton hachée, mélangée à des herbes fraîches). Besoin de faire passer tout çà ? alors commandez une bonne "Raita" (salade de légumes à base de tomates et concombres) au yaourt et aux épices.
Boissons:
Bref, si l'hygiène n'est pas partout au rendez-vous, vous vous régalerez à toutes les heures de la journée en choisissant dans la rue et au fil de vos découvertes le petit "encas" qui vous plaira... et puis surtout : Bon appétit !!!!
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Mon parcours en image avec un petit blog, un petit "click" et vous y êtes : DELHI / SHIMLA / MANALI /DHARAMSSALA / JODHPUR /JAIPUR / AGRA /BENARES
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